En el vasto universo de la gastronomía mexicana, las aguas frescas ocupan un lugar especial. Estas deliciosas bebidas, elaboradas a partir de la pulpa de diversas frutas, agua y hielo, son un emblema de la cultura culinaria de México, y han logrado conquistar paladares más allá de sus fronteras. Son la perfecta combinación de sabor y frescura, ideales para aplacar el calor y acompañar una comida. En esta nota, te invitamos a descubrir ocho aguas frescas a la mexicana que son auténticas delicias para el paladar.
Agua de Jamaica
El agua de Jamaica es una de las más populares en México. Se elabora con los cálices de la flor de Jamaica, que se dejan reposar en agua caliente para liberar su sabor y color característicos. Es una bebida refrescante y ligeramente ácida, perfecta para los días calurosos.
Receta para 1 litro de Agua de Jamaica:
Ingredientes:
- 1 taza de flores de Jamaica
- 1 litro de agua
- Azúcar al gusto
Preparación:
- Hierve las flores de Jamaica en medio litro de agua durante 10 minutos.
- Deja reposar la infusión hasta que se enfríe.
- Cuela la infusión y añade el resto del agua y el azúcar al gusto.
- Revuelve bien y sirve fría.
Agua de Tamarindo
El agua de tamarindo es otra favorita en México. Se prepara con la pulpa del tamarindo, que se mezcla con agua y azúcar para obtener una bebida dulce y ácida a la vez. Es una excelente opción para acompañar platillos picantes.
Receta para 1 litro de Agua de Tamarindo:
Ingredientes:
- 200 gramos de tamarindo
- 1 litro de agua
- Azúcar al gusto
Preparación:
- Retira las cáscaras de los tamarindos y coloca la pulpa en una olla con medio litro de agua.
- Hierve la pulpa de tamarindo durante 10 minutos.
- Deja enfriar la infusión y luego cuélala.
- Añade el resto del agua y el azúcar al gusto.
- Revuelve bien y sirve fría.
Agua de Horchata
La horchata es una deliciosa agua fresca que se elabora con arroz, canela y azúcar. Es una bebida cremosa y dulce que se sirve bien fría. Es perfecta para acompañar platillos fuertes como los tacos o las enchiladas.
Receta para 1 litro de Agua de Horchata:
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 1 rama de canela
- 1 litro de agua
- Azúcar al gusto
Preparación:
- Remoja el arroz y la canela en medio litro de agua durante al menos 2 horas.
- Licúa el arroz, la canela y el agua donde se remojaron.
- Cuela la mezcla y añade el resto delagua y el azúcar al gusto.
- Revuelve bien y sirve fría.
Agua de Sandía
El agua de sandía es una opción refrescante y deliciosa para los días de calor. Se prepara con pulpa de sandía, agua y azúcar. Es una bebida ligera y dulce que se disfruta mejor bien fría.
Receta para 1 litro de Agua de Sandía:
Ingredientes:
- 1/2 sandía
- 1 litro de agua
- Azúcar al gusto
Preparación:
- Corta la sandía en trozos y retira las semillas.
- Licúa la sandía con un poco de agua.
- Cuela la mezcla y añade el resto del agua y el azúcar al gusto.
- Revuelve bien y sirve fría.
Agua de Mango
El agua de mango es una delicia tropical que se prepara con pulpa de mango, agua y azúcar. Es una bebida dulce y refrescante que se disfruta especialmente durante la temporada de mangos.
Receta para 1 litro de Agua de Mango:
Ingredientes:
- 2 mangos maduros
- 1 litro de agua
- Azúcar al gusto
Preparación:
- Pela los mangos y retira la pulpa.
- Licúa la pulpa de mango con un poco de agua.
- Cuela la mezcla y añade el resto del agua y el azúcar al gusto.
- Revuelve bien y sirve fría.
Agua de Piña
El agua de piña es una bebida refrescante y ligeramente ácida que se prepara con pulpa de piña, agua y azúcar. Es una excelente opción para acompañar platillos de mariscos.
Receta para 1 litro de Agua de Piña:
Ingredientes:
- 1/2 piña
- 1 litro de agua
- Azúcar al gusto
Preparación:
- Pela la piña y corta en trozos.
- Licúa la piña con un poco de agua.
- Cuela la mezcla y añade el resto del agua y el azúcar al gusto.
- Revuelve bien y sirve fría.
Agua de Guayaba
El agua de guayaba es una delicia dulce y aromática que se prepara con pulpa de guayaba, agua y azúcar. Es una bebida refrescante que se disfruta especialmente durante la temporada de guayabas.
Receta para 1 litro de Agua de Guayaba:
Ingredientes:
- 5 guayabas maduras
- 1 litro de agua
- Azúcar al gusto
Preparación:
- Lava las guayabas y córtalas en trozos.
- Licúa las guayabas con un poco de agua.
- Cuela la mezcla y añade el resto del agua y el azúcar al gusto.
- Revuelve bien y sirve fría.
Agua de Limón
El agua de limón es una bebida refrescante y ligeramente ácida que se prepara con jugo de limón, agua y azúcar. Es una excelente opción para acompañar cualquier comida.
Receta para 1 litro de Agua de Limón:
Ingredientes:
- Jugo de 6 limones
- 1 litro de agua
- Azúcar al gusto
Preparación:
- Exprime los limones para obtener el jugo.
- En una jarra, mezcla el jugo de limón, el agua y el azúcar al gusto.
- Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Sirve fría.
Las aguas frescas son una parte esencial de la gastronomía mexicana. Son una forma deliciosa y refrescante de disfrutar de las frutas de temporada. Así que la próxima vez que tengas sed, ¿por qué no pruebas una de estas deliciosas aguas frescas a la mexicana?